Opis
Vino je zlato rumene barve (staro zlato), kristalno čisto in gosto.
Vonj je dokaj intenziven in obstojen. Prevladujejo predvsem sadne note zrelega, suhega sadja in medenih belih cvetov. Izpostavimo lahko noto suhe marelice, ananasov kompot, mangovo marmelado, suho hruško, lipovo cvetje in cvetje bezga.
V ustih je vino suho, toplo in zelo okusno s prijetno svežino. Začutimo rahlo taničnost (od jagodne kožice). Vino je uravnovešeno in dokaj harmonično. Prevladuje svežina vina, ki pa ni moteča, ampak predvsem skrbi za dobro kondicijo vina. Rebula je primerna za pitje, s staranjem se bo svežina prelevila v mineralnost in podaljšala življenjsko dobo vina.
Za spajanje s hrano predlagamo carpaccio ciplja na mangovem pireju ali lardo na opečenem kruhu.
